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¡Hola amigos del mundo Smarties.bio! La historia enseña que el sabor y la salubridad de los alimentos están ligados a las diferencias en las tradiciones alimentarias de las distintas zonas del mundo. Cuando los europeos colonizaron el Nuevo Mundo en el siglo XV, descubrieron especies vegetales entonces desconocidas, pero que hoy forman parte de nuestra cocina tradicional: la patata, el tomate, el chile y muchas otras. Fue el inicio de una primera forma de globalización alimentaria y de una lenta hibridación culinaria. La introducción de algunos vegetales en culturas alimentarias extranjeras encontró dificultades para integrarse lentamente. Sin tener que imitar...

Hola amigos del mundo Smarties.bio!, Estamos encantados de ofrecerles un fascinante vistazo a la innovación agrícola de Smarties.bio, ofreciéndoles un avance del rico contenido disponible en el artículo completo publicado en VEZ News. Smarties.bio está sacudiendo el mundo agrícola con su investigación genética de vanguardia, dedicada a salvaguardar la biodiversidad y apoyar la vida neorural. El compromiso de Smarties.bio con la biodiversidad El artículo completo se adentra en las entrañas de Smarties.bio, destacando su compromiso con la biodiversidad a través de la investigación genética. Descubrirá cómo Smarties.bio aprovecha las tecnologías más avanzadas para preservar la diversidad genética de los cultivos,...

¡Hola amigos del mundo Smarties.bio! Nos complace compartir con vosotros un interesante acontecimiento reciente: ¡un artículo que el New York Times nos ha dedicado a nosotros y a nuestra querida achicoria! El artículo, publicado el 18 de octubre de 2023 en la revista T Magazine, ofrece una mirada en profundidad al mundo de la achicoria, destacando su creciente popularidad y su papel cada vez más destacado en la cocina contemporánea. Elogio de la achicoria. El artículo del New York Times celebra la versatilidad de la achicoria y la radicchio, explorando sus múltiples variedades y las creativas formas en que se...

¡Hola amigos del mundo Smarties.bio! Nos complace compartir una entrevista reciente que nos hicieron en OPB. El artículo, publicado el 6 de marzo de 2023, explora la fascinante historia de cómo nuestra pasión italiana por la achicoria se convirtió en una floreciente realidad aquí en Estados Unidos. De las semillas italianas a las deliciosas cosechas americanas. La entrevista narra nuestra aventura, empezando por las semillas italianas que traemos a las tierras de Oregón y Washington. Descubrirá cómo nuestra dedicación a la agricultura de calidad ha dado como resultado cosechas deliciosas y frescas, llevando la autenticidad de la cocina italiana a...